Muttersäfte
100% purer Saft -
Und dabei belassen wir es.
Muttersäfte sind 100 % pure Direktsäfte aus erster Pressung und stehen für einen besonders ursprünglichen Fruchtgenuss. Da Direktsäfte direkt aus den Früchten gepresst und nicht aus Konzentrat hergestellt werden, bleiben sie besonders naturbelassen. So überzeugen sie mit einem sortentypischen, authentischen Geschmack. Entdecken Sie unsere vielfältigen Muttersäfte und finden Sie die Sorte, die am besten zu Ihrem Geschmack passt.
Wissenswertes rund um den Muttersaft
Muttersaft ist ein besonders naturbelassener Direktsaft aus erster Pressung und steht für einen ursprünglichen Fruchtgenuss mit sortentypischem Geschmack. Dabei gilt: Muttersaft ist immer Direktsaft, aber nicht jeder Direktsaft ist automatisch ein Muttersaft. Entscheidend sind die erste Pressung und der besonders ursprüngliche Charakter des Safts. Anders als bei Saft aus Konzentrat wird Direktsaft direkt aus den Früchten gewonnen ohne vorherigen Verarbeitungsschritt. Mehr darüber, was Muttersaft bedeutet, worin der Unterschied zu normalem Direktsaft liegt und wie du Muttersaft am besten genießen kannst, erfährst du in unserem Beitrag zum Thema Muttersaft.
Häufig gestellte Fragen zu Muttersäften
Was unterscheidet Muttersäfte von anderen Saftarten?
Muttersäfte enthalten 100 % Frucht und stammen direkt aus der ersten Pressung. Im Unterschied dazu wird bei Fruchtsaft aus Fruchtsaftkonzentrat der gewonnene Saft zunächst konzentriert und später wieder mit Wasser und eventuell entzogenem fruchteigenem Aroma versetzt. Auch dieser Saft hat 100 % Fruchtgehalt, erlaubt aber durch die mehreren Verarbeitungsschritte eine Standardisierung des Saftes. Fruchtnektar enthält einen je nach Frucht unterschiedlichen, geringeren Fruchtanteil und wird mit Wasser und eventuell Zuckerarten versetzt. Muttersaft steht damit für einen besonders ursprünglichen, naturbelassenen Direktsaft.
Wie wird ein Muttersaft hergestellt?
Muttersaft wird aus frischen, reifen und aromatischen Früchten nur einmal gepresst. Nach der Ernte prüfen wir die Rohware sorgfältig, die Früchte werden zerkleinert und in unserer hauseigenen Kelterei gepresst. Danach wird der Saft vom Trester getrennt und nur leicht gefiltert, damit viele natürliche Fruchtbestandteile erhalten bleiben. Eine schonende Pasteurisierung macht den Saft haltbar, bevor er in unsere braune Lichtschutzflasche abgefüllt wird.
Warum können Geschmack und Aroma bei Muttersäften leicht variieren?
Muttersaft kann je nach Ernte leicht unterschiedlich schmecken, weil frische Früchte von Natur aus in Aroma und Geschmack schwanken. Erntezeitpunkt und Beschaffenheit der Früchte beeinflussen den Saft ganz natürlich. Da Muttersaft nicht auf einen immer identischen Geschmack standardisiert wird, bleiben diese natürlichen Unterschiede bewusst erhalten. Genau das macht seinen ursprünglichen und naturbelassenen Charakter aus.
Was gibt es beim Verzehr der Muttersäfte zu beachten?
Schütteln Sie die Flasche vor dem Trinken, wenn sich ein Bodensatz gebildet hat. Das ist bei Muttersäften ganz normal und kein Qualitätsmangel. Der Bodensatz entsteht, weil wir nur wenige Trubstoffe entfernen und dadurch viele natürliche Inhaltsstoffe der Früchte und Beeren erhalten bleiben. So verteilen sich die Bestandteile wieder gleichmäßig im Saft.