Rote-Bete-Pfannkuchen

Mit unseren leckeren Rote-Bete-Pfannkuchen durch den Sommer! Das Rezept ist perfekt für heiße Tage und bunte Abwechslung auf dem Teller.

Für die Pfannkuchen
3 Eier
300 ml Rote Bete Saft
150 g Dinkelmehl
1/2 TL Salz
1 EL Pflanzenöl

Für die leckeren Rote-Bete-Pfannkuchen als erstes alle Zutaten in eine Schüssel geben.

Alles gut vermengen, bis sich eine homogene Masse bildet. Nun den Teig 5 Minuten ruhen lassen.

Als nächstes eine Bratpfanne erhitzen, leicht mit Öl bepinseln und den Teig nun portionsweise in der Bratpfanne ausbacken.

Die Pfannkuchen auskühlen lassen und nach Belieben bestreichen oder füllen. Wir empfehlen dafür Frischkäse und frische Kresse.