…rund um unsere Rabenhorst Säfte

Warum steht auf dem Rote Bete-Saft der Hinweis "für Kinder ab dem 4. Lebensjahr"?

Als Knollengemüse speichert die Rote Bete relativ große Mengen Nitrat. In hohen Mengen ist Nitrat für Säuglinge und Kleinkinder gefährlich, weil die notwendigen Enzyme zu "Unschädlichmachung" von Nitrat noch nicht die Kapazität wie bei Erwachsenen haben. Aus Sicherheitsgründen haben wir deshalb den oben erwähnten Hinweis aufgedruckt.

Zusätzlich achten wir darauf, dass die von uns verarbeitete Rohware nicht zu hohe Nitratwerte aufweist. In Deutschland existieren keine Grenzwerte für Nitrat in Gemüse bzw. Gemüsesäften, sondern lediglich Richtwerte. Bei Roter Bete sollte der Richtwert von 3000mg/kg nicht überschritten werden.

Unser Rote Bete-Saft unterschreitet diesen Richtwert stets deutlich.